LEVANT MUTFAĞI; Fette Salatası (Tahinli-Nohutlu)

Fette Salatası (Tahinli-Nohutlu)

Böyle geniş bir coğrafyaya yayılmış tariflere ulaşabilmek gerçekten çok güzel. Bu mutfağın en bilinen tarifleri humus, abugannuş, tabule, falafel ve fettuş (fattoush) gibi tarifler.

Fette tarifinin kıymalı, tavuklu ya da patlıcanlı versiyonları da var ama benim favorim nohut, tahin ve yoğurttan oluşanı. Burada da yine lavaş kullanıyoruz ve lavaşı kızartıyoruz.

Fette Salatası (Tahinli-Nohutlu) Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr yoğurt
3-4 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 adet lavaş
lavaşları kızartmak için sıvıyağ
tuz
kırmızı pul biber
kimyon

Fette Salatası (Tahinli-Nohutlu) Tarifi Nasıl Yapılır?
Lavaşı küçük üçgenler oluşturacak şekilde doğrayın ve sıvıyağda kızartın.
Ezilmiş sarımsak, tahin ve yoğurdu karıştırın.
Nohuttan bir miktar ayırın ve kalan nohutları yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
Kızarttığınız lavaşları servis tabağına alın. Üstüne yoğurtlu harcı dökün.
İsteğe göre ayırdığınız nohutları biraz kimyon ve kırmızı biber ile yağda kavurun.
Salatanın üstüne yağı ile birlikte kavurduğunuz nohutları ilave edin ve servis yapın.